Viñedos de la Reina.
KM. 71 Carretera Ensenada Tecate, 22034 Ensenada, B.C.
Horario
Miércoles a domingo
11:00- 18:00
Cerrado
Lunes y martes
Vino con un rojo-bermellón, limpio de apariencia. En nariz muestra notas a frutos rojos maduros, ciruela, torrefactas además de un toque floral. También se puede apreciar aromas a café, toffee, clavo de olor, canela y vainilla que afloran al final producto de su reposo en madera de roble francés. En boca se presenta con un ataque suave, una acidez moderada, taninos sedosos, con un final delicado y abocado.
Vinificación: Ambas uvas fueron cosechadas el mes de Agosto. Al llegar a la bodega de vinificación ambos varietales fueron rápidamente seleccionados, despalillados y puestos en el mismo tanque por un periodo de 40 días. La fermentación se llevó a cabo entre 18°y 22°C. Al término de la fermentación se pasó a barricas francesas nuevas para su crianza por 12 meses. Finalmente se hizo una clarificación fuerte para minimizar la filtración y conservar mayormente sus propiedades.
Maridaje: Vino ideal para acompañar platos a base de cremas, risottos y pastas, carnes blancas; aves y pescados, rojas; jabalí, comida condimentada, mole, cochinita pibil y demás platos mexicanos.
Temperatura de servicio: 16°-18°C
Viñedos de la Reina.
KM. 71 Carretera Ensenada Tecate, 22034 Ensenada, B.C.
Horario
Miércoles a domingo
11:00- 18:00
Cerrado
Lunes y martes