Viñedos de la Reina.
KM. 71 Carretera Ensenada Tecate, 22034 Ensenada, B.C.
Horario
Miércoles a domingo
11:00- 18:00
Cerrado
Lunes y martes
Vino con un color granate oscuro y ribetes cereza, limpio de apariencia. En nariz muestra notas a frutos rojos maduros como ciruela, cerezas; higos y flores de hierbas silvestres. Posteriormente se aprecian aromas de toffee, caramelo, clavo de olor, vainilla y algunas notas torrefactas que emergen producto de su reposo en madera de roble francés. En boca se presenta con carácter; ataque con taninos muy presentes, complejos y estructurados, acidez moderada, untuoso. De final seco y retrogusto prolongado.
Vinificación: Tradicional entre 28° y 30°C, con maceración de 30 días, fermentación maloláctica espontanea en contacto con los orujos en el tanque y añejamiento en barrica francesa nueva durante 12 meses. Al termino del añejamiento se hizo una clarificación fuerte para minimizar la filtración y conservar mayormente sus propiedades.
Maridaje: Vino que debido a su estructura acompaña perfectamente a patés, jamón serrano, prosciutto, quesos maduros, carne de cerdo, moles y principalmente carne de res y cordero.
Viñedos de la Reina.
KM. 71 Carretera Ensenada Tecate, 22034 Ensenada, B.C.
Horario
Miércoles a domingo
11:00- 18:00
Cerrado
Lunes y martes